B棟6階菜園だより3　～アンデスレッドを丸ごと愛して～

まだまだ肌寒い中、B棟6階菜園ではアンデスレッドが豊作でした。

アンデスレッドは赤い皮に黄色い果肉をしたじゃがいもです。

深さ27センチの小さな土壌に、昨秋植えつけた6個の種イモは、草丈1メートルに育ち、大雪に耐え、23個のお芋（市販のS～Ｌサイズ）を実らせました。一番大きかったお芋は200ｇ越え。朝掘りたての新鮮なアンデスレッドは職員食堂でポテトチップスに。

さて、大きく育った葉っぱはどこへ？・・・・

菜園活動では、資源を余すところなく循環させたいと考えています。大きく育った葉っぱは小さく刻んで土や米ぬかと混ぜ、堆肥として次の作物の栄養になってもらっています。